Mazarete
es la primera palabra de la URL de este blog. Es en honor a que yo nací en
Mazarete, un pueblecito de la comarca de Molina de Aragón, situado no en Aragón
sino en la provincia de Guadalajara, pero con todas las connotaciones de ser
una zona de transición entre Castilla y Aragón, como tantas otras en España. Esta zona es una serranía que se encuentra por
encima de los 1000 m de altitud, Mazarete a 1200 m. Cuando hace mucho frio, las
temperaturas pueden situarse por debajo de los 20º C negativos. Yo los sufrí ‘volviendo a casa por Navidad’ en 1963 cuando
una ola de frío batió a toda España. Adjunto unas fotos para que las disfruten
y se animen a visitar la zona. En verano es una delicia pues se duerme con
manta.
Vista parcial en agosto
Abrazando a 'la torre'
Al fondo 'la torre'
Al fondo Mazarete desde la pedanía de Tobillos
Esta zona tuvo su auge a principios del siglo pasado aprovechando la
resina de sus pinares. En unos 20 km, entre Mazarete y Molina, había al menos 5 fábricas para obtener la
colofonia a partir de la destilación de la resina. La colofonia era la base de
otros muchos productos, entre ellos el plástico.
La abandonada fabrica de Mazarete
Al
calor de la llama vinieron emigrantes, entre ellos mis abuelos paternos. Pero
con la llegada del petróleo el negocio se fue al traste y el que suscribe y
mucha otra gente, tuvimos que emigrar porque allí, aparte del cereal había
pocos cultivos rentables, entre ellos la patata y ahora como consuelo los aerogeneradores.
Así que hablaré de la patata.
Otoño de 2004
Primavera de 2012: Las nuevas tecnologías
La
PATATA O PAPA tiene muchas similitudes en cuanto a su propagación con la fresa de la que ya hemos tratado.
El cultivo se basa en la multiplicación vegetativa o asexual
aprovechando que la propia patata es el órgano de reproducción. Como en la fresa, este aspecto se ha visto
favorecido por la micropropagación ‘in vitro’ de ápices meristemáticos que
permite obtener plantas libres de virus y aumentar exponencialmente la producción
de plantas de la misma variedad. Por cierto, cada variedad es en realidad un
clon, vamos que todas las plantas tienen la misma información genética.
Planta de patata
En Mazarete se obtienen las patatas al final del otoño,
realizando las siembras en primavera cuando cesa el peligro de las heladas. En
ese momento en la costa mediterránea están obteniendo el producto final,
llamada patata temprana. La patata de otoño, o patata tardía, tiene merecida
fama de gran calidad, así ocurre en la zona próxima de Teruel, donde
actualmente hay agricultores que viven de este producto. Esta patata se puede
conservar hasta enlazar con las patatas de primavera.
El mes pasado de mayo de 2014 he oído una noticia interesante al
respecto de las siembras de primavera. En un pueblecito del Pirineo a más de
1000 m de altitud, unos nuevos pobladores, tan de moda ahora en los
pueblecitos semiabandonados del Pirineo, habían sembrado patatas pero lo
hicieron algo temprano y una helada tardía acabó con la plantación. Así
que en esas zonas no hay que precipitarse en las siembras o bien consultar con
los pobladores autóctonos. Aquí vendrían bien dos refranes ‘Mas sabe el diablo
por viejo que por sabio’ y ‘No por mucho madrugar amanece más temprano’.
En los cultivos en zonas altas, como Teruel, las infecciones por
virus son raras de tal forma que del mismo cultivo de puede obtener la patata
de siembra para la campaña siguiente. Si se observasen plantas virosadas habría
que acudir a patata certificada libre de virus, cosa a la que se ven obligados
anualmente los agricultores de las zonas cálidas.
Sobre el mildiu de la patata ya hicimos un comentario en la
entrada del 9 de febrero pasado. A él remito.
